Découvertes Gustatives Florales

10/09/2012 13:59 par cuisine-florale

Promouvoir et développer la cuisine florale et le développement durable auprès du grand public et dans les écoles.

Cuisine florale ? 

Vous mangez déjà des fleurs aujourd'hui : artichaut, brocoli, chou fleurs, figues ... sont des fleurs.

Sachez que de nombreuses fleurs sont comestibles, mais ne vous y aventurez pas, sans un minimum de connaissances.

En guise de préambule à la cuisine florale vous pouvez visiter le site :                    http://baladin-des-saveurs.new.fr  où vous trouverez différentes recettes, ainsi qu'un listing de 138 fleurs comestibles (avec les parties comestibles) ainsi qu'un dictionnaire de cuisine du 17ème siècle.

La cuisine florale n'est pas de la Nouvelle Cuisine. Cette cuisine est une cuisine française, ancienne. Nos grands-parents cuisinaient les fleurs, du temps où le "bio" était inconnu MAIS où le naturellement sain et bon était déjà de mise.

Aujourd'hui de nombreux chefs remettent "enfin" cette cuisine atypique, savoureuse, originale à l'ordre du jour.

N'hésitez pas à me contacter, si vous désirez obtenir de plus amples renseignements concernant mes prestations.

Nous contacter

10/09/2012 13:53 par cuisine-florale

G. Wauters : 0033/6.45.66.61.32

Mail privé : bds91700@gmail.com

Mail professionnel : belvedere.saveurs@gmail.com

Responsable traiteur : JM Orsi : 0033/6.30.03.80.89

Mail professionnel : belvedere.saveurs@gmail.com

SITE WEB :  http://www.lebaladindessaveurs.fr

Découvertes Gustatives Florales

10/09/2012 13:37 par cuisine-florale

Afin de faire découvrir les fleurs comestibles et promouvoir le développement durable, je vous propose l'Atelier de Découvertes Gustatives Florales.

Je me déplace dans les écoles de la maternelle au collège

Je me déplace dans les maisons de retraite

Je me déplace dans les ESAT (ex CAT)

Déroulement d'un atelier (3 heures - un ou deux intervenants).

• Présentation des fleurs comestibles régionales, nationale et internationale 
• Dégustations des dites fleurs
• Didactique de la cuisine florale
• Promotion du développement durable
• FAQ
• Présentation d'ouvrages concernant la cuisine florale & les fleurs comestibles
• Remise d'un petit manuel, adapté à l'âge du public, réalisé par mes soins (indications & recettes).
• Présentation & vente de nos confitures "fruits & fleurs" (sur option, après acceptation de votre part)

Coût de la prestation : par 20 participants

Essonne : 250 €

Ile de France : Hors Essonne : 250 € + 30 € (frais de déplacement)

Hors Ile de France, afin de diminuer les frais de déplacements : nous consulter.

Pensez à regrouper deux groupes ou écoles proches sur la même journée.

Ils ont fait confiance au Baladin des Saveurs

10/09/2012 13:00 par cuisine-florale

• Ecole de Janville sur Juine
• Esat d'Evry
• Esat de Provins
• CEA de Saclay
• La Poste (invité au Parc Floral du 09 au 17 juin 2012)
• Agence Evènementiel "Lever de Rideau"
• Foire aux tomates de Monthléry
• Foire de Corbeil
• Foire aux haricots d'Arpajon
• Fête du terroir de Provins
• Fête des plantes de Provins
• Marché de Noël d'Itteville
• Carré des producteurs d'Etampes
• etc.

Carte de visite

10/09/2012 11:57 par cuisine-florale

Nom : Wauters

Prénom : Guy

Origine : Belge

Pays d'Activité : France

Région d'Activité : Ile de France

Année de naissance du concept du "Baladin des Saveurs" : 2000 (Huy / Belgique)

Année de naissance de la SAS "Le Baladin des Saveurs" : 2010 (Essonne / France)

Postes occupés au sein de la SAS :

• Cuisinier  - Confiturier.
• Responsable presse & marketing.
• Formateur lors des ateliers "Découvertes Gustatives FLorales".
• Vendeur lors des évènements.